"Um café quando puder"

É mais perceptível nas pastelarias... pedir um café, um bolo, uma água, o que quer que seja. Pedimos "um café por favor", "um café quando puder" e pedimos desculpa por qualquer coisa. Pedimos desculpa e fazemos aquele ar de quem não quer estar a aborrecer ao mesmo tempo que nos apetece um pastel de nata. E quanto mais enjoado(a) é o empregado(a) mais 'imploramos' que nos dê o croissant com manteiga. Vejo isto em todo o lado e irrita-me. Porque será que há tantos empregados que, embora desempenhando a sua função, o fazem com umas trombas de todo o tamanho? Como se nos estivessem a fazer um favor?